北の食材。
北海道自慢の素材で心から豊かに。
当ホテルが自信をもってご提供するお料理は、どれも料理長渾身の作。
各種お膳には、それぞれの思いが込められています。
2020年4月にオープンしたビュッフェダイニングは、和洋中幅広く食材が並び、目移りしてしまうほど。
雅な技、素朴な滋味、季節の風味を心ゆくまでご堪能ください。
ヒンナ
HINNAの森
西館２階
新しく誕生したビュッフェダイニング「HINNAの森」では、北海道の食材をふんだんに使用し、 お好きな料理を心ゆくまでお召し上がりいただけます。
新鮮な地元食材にこだわった層雲峡ならではの味わいをお楽しみください。
大雪山荘トップオブキャニオン
別館大雪山荘４階
「大雪山荘」にあるレストラン。その名の通り層雲峡の峡谷を見下ろす位置にあり、 ゆとりの空間でごゆっくりお食事の時間を楽しむことができます。季節ごとのお膳など、様々な料理をご堪能ください。
季饗庵
西館２階
「和房 雪花」専用のお食事処季饗庵。ひと手間かけた料理長の心意気が並びます。
目にも鮮やかな季節の素材が奏でる味わいこそが季饗庵の神髄です。
和の空間は私たちのおもてなしの心。個室で気兼ねなくお食事を楽しむことが可能です。
IN ROOM DINING
お部屋食
スタンダード『彩峡会席膳』、特選会席『特選大雪御膳』をご用意。また、メインを白老牛ステーキにグレードアップした特別会席もございます。
地元をはじめ、北海道各地からの特産食材で奏でる会席膳です。雅な技あり、素朴な滋味あり、会席ならではの愉悦を心ゆくまでご堪能下さい。
ホテル大雪のお部屋は、お客様のご用途に合わせて様々なスタイルをご提供しております。当ホテルでしか味わえない憩いの時を、大切な人とお過ごしください。
※ 季節･仕入状況によって内容が変わる場合がございます。写真はイメージです。
OPTION
特別な時に
お客様の思い出作りのために様々なオプションサービスをご用意しております。
ホールケーキ、祝い膳やお写真など、まずはご要望をお聞かせ下さい。スタッフが心を込めて対応させていただきます。