自然の中にいるかのように。
Restaurant inankurの中には、層雲峡の大自然にインスパイアされたモニュメントが置かれています。水のしたたる音、風に吹かれた木々、ダイナミックな光のコントラスト。
その圧倒的な空間に、ゆったりとした個室タイプのスペースをご用意しました。各お部屋ごとに異なる暖簾も、私たちのこだわりです。
ゆったりと寛ぐ。
随所にこだわりのレストラン内をどうぞご堪能ください。
お料理以外でも、目で楽しんでいただくために。
2タイプの部屋、2タイプの楽しみ。
雰囲気にも、inankurのこだわりを。
テーブルタイプのお席と小上がりタイプのお席をご用意しました。小人数から、お部屋をつなげてグループでのご利用まで可能です。
各お部屋は個室タイプになっていますので、周りを気にすることなく、ゆっくりと食事を楽しむことができます。
まるで絵画のように —2025年春のコース—
地元上川地方の旬の素材をたくさん取り入れた皿は、目にも美しい彩り。その時々の最高のものを使用しています。
畑を耕す十勝平野の風景
ほんのりと甘い十勝産インカのめざめと、北海道産の百合根を併せたポタージュです。春らしい彩りを添えました。
水揚げに賑わう春の漁港（雲水）
春の賑わい始めた漁港のイメージでおつくりしました。新鮮な目抜き鯛と帆立をソテーし、レモンの香りのソースでお召し上がりください。
朝霧の酪農（山花）
余市ワインが配合された飼料で育ったワインポークをグリルにしました。肉を引き立てる特製「しそのジェノベーゼソース」でどうぞ。
朝霧の放牧（雲水）
2025年春のコースでは、北海道和牛のヒレ・ロース食べ比べをご用意しました。ご自身の手で焼き上げてお召し上がりください。
